Offerta / Prodotti

Riba Mljet offre fresche spigole, orate, ombrine e cozze, ma pesce surgelato pure.
 
Maggiori informazioni sulla nostra offerta di pesce congelato potete trovare qui.

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SPIGOLA/BRANZINO ( lat Dicentrarchus labrax) si trova principalmente nelle acque del Mediterraneo. Si distingue per il suo colore grigio-argento, fianchi argentei e lo stomaco. Ha struttura corpo quasi cilindrico. Una delicatezza pesce tradizionale con la sua semplice struttura ossea rende il pesce facile da mangiare preparato intero. Cotto, alla griglia o fritto, il pesce mantiene la sua consistenza soda e la tenerezza insieme con il suo delicato ma ricco aroma naturale.
Branzino è un pesce semi-grasso e di consequenza ed il migliore è preparato al vapore , in camicia o in un cartoccio pergamena . Come tutti gli altri pesci, Branzino è una fonte eccellente di proteine di alta qualità. e' ricco di vitamine A , B6 e B12 e fornisce una generosa quantità di fosforo, potassio, calcio, magnesio, zinco e selenio .
Numeri interessanti di branzino: si possono crescere fino a 1 metro di lunghezza e possono raggiungere il peso di 14 chilogrammi , è spesso chiamato lupo di mare .
Nella nostra offerta potete trovare branzini nelle seguenti classi:
200 g - 300 g
300 g - 400 g
400 g - 600 g
600 g - 800 g

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ORATA (lat. Sparus aurata) è un pesce con un colore esterno distinto di blu-argento sul lato dorsale (parte superiore della schiena), con i lati che sono argenteo blu-grigio. Ha un corpo ovale, la carne è di colore bianco, soda , succoso e umido, a grana fine ed è delizioso preparato alla griglia. E 'anche molto basso contenuto di grassi. La caratteristica principale di orata e’ la sua falce d'oro come la corona tra i suoi occhi.
L' orata è un pesce magro, che lo rende molto facile da digerire. Vi consigliamo di prepararlo al vapore o la cottura in forno per conservare il pesce basso contenuto di grassi. Come la maggior parte dei peschi , l'orata è un'ottima fonte di proteine di alta qualità e fornisce una notevole quantità di acido folico, vitamine B9 e B12, calcio, fosforo, ferro, magnesio e potassio.
 
Numeri interessanti di orata: è spesso chiamata Regina dei mari. È infatti molto interessante che orata all'inizio della sua vita è maschile e dopo che cresce fino 0,50 a 0.60 kg risulta essere femminile e femminile resti.
Vi offriamo orate nelle seguenti classi:
200 g - 300 g
300 g - 400 g
400 g - 600 g
600 g - 800 g

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OMBRINA/BOCCA D’ORO ( lat Argyrosomus regius) assomiglia ad un branzino in forma con perlato - argento colorazione. Tuttavia è diverso in molti aspetti, tra cui una bocca color salmone, 9 raggi sulla prima pinna dorsale e le grandi scale distintivi, con ogni quarta scala fissata ad un angolo diverso. La carne è di colore bianco, soda, succoso e umido, a grana fine ed è deliziosa grigliata - fritta o alla griglia.
L’Ombrina è un pesce magro, che lo rende molto facile da digerire. Si consiglia di prepararlo al vapore o la cottura in forno per preservare il basso contenuto di grassi nel pesce. Ha una percentuale di condimento alto, basso adiposità ed il contenuto di lipidi muscolari sane .
Fatto interessante sull’ Ombrina: Può crescere fino a una lunghezza di 230 cm e può raggiungere il peso di oltre 100 kg. Il più grande registrato aveva 103 kg.
Ombrina e una specie minacciate di estinzione, e siamo molto orgogliosi che si può trovare nella nostra offerta .
Vi offriamo Ombrina nelle seguenti classi:
500 g - 800 g
800 g - 1200 g

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MITILI/COZZE (Mytilus galloprovincialis lat ) sono in blu scuro a nero colore. Vengono nutriti con plancton e alghe. Durante il periodo di bassa marea si chiudono stretti e possono rimanere chiuso e senza acqua per giorni. Possono essere coltivate solo in acque marine limpide e la nostra azienda è fortunata ad essere circondata dal mare che è perfettamente cristallina.
Numeri interessanti di cozze: depongono le uova due volte l'anno e durante il periodo di deposizione producono 5-25.000.000 di uova.
 
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Maggiori informazioni sulla nostra offerta di pesce congelato potete trovare qui.